主料 | ||
猪排2根 | 大米适量 | 胡萝卜1根 |
辅料 | ||
香菇6个 | 葱适量 | 色拉油适量 |
黄瓜半根 | 调料适量 | 姜适量 |
大蒜适量 |
1/5. 排骨两根切断儿,降水洗净,入锅开水焯5分钟,入血腥味儿,可以将蒜瓣、葱段入锅提香;将香菇,黄瓜,胡萝卜洗净切大块,然后放少许盐和鸡精腌制10分钟左右;
2/5. 将焯水后的排骨捞出稍微晾一下,炒锅放少许色拉油,放入姜碎,葱花,蒜瓣炒香,将排骨倒入翻炒,色泽微黄后加入一勺黄豆酱,三分之一碗开水,中火炖10分钟,直到汤水被收完~
3/5. 取适量粳米,洗淘后放入压力锅铺好,加水至没过米位置;将腌好的蔬菜平铺米上~
4/5. 将酱焖过的排骨排在蔬菜上,均匀撒少许精盐,量根据口味而定,尽量别太淡~然后盖压力锅,时间定为20分钟。
5/5. 时间到,排气开锅,喷香的香菇排骨蒸饭就好啦~可以将米饭,蔬菜,排骨搅拌均匀,也可以层层取出弄成盖饭~哈哈,随意啦~