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怪味花生

怪味花生

行小丫

行小丫

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美食因为回忆而变得美好——
许多年后,你说你爱吃什么,很多时候,你爱的也许只是曾经熟悉的那一段美好回忆……
还记得口水娃吗?
大概大三时吧,宿舍楼下安了一台自动售货机。那时候很节约,啥也不舍得吃,晚上十一二点经常是饿的睡不着,便走下来买一块钱一包的口水娃——就是这样的怪味花生。那可是大学时代不可多得的美味啊!
主料
花生米适量
辅料
淀粉适量适量花椒面适量
辣椒面或烧烤料适量桂皮粉适量白糖适量

怪味花生的做法,共15个步骤

怪味花生的做法图解1

1/15. 将花生米放微波炉里叮一分钟,拿出来搅拌一下,再叮一分钟,如此反复,共计四分钟(查看下,如果花生已炒好可提前停止)

怪味花生的做法图解2

2/15. 花生烤好了。花生是否炒好的判别标准:对比图中三颗脱皮花生,中间那颗白色的为未烤过的,另外两颗微微发黄的便是炒好的

怪味花生的做法图解3

3/15. 淀粉放微波炉里叮两分钟

怪味花生的做法图解4

4/15. 烤熟的淀粉上加适量盐、辣椒面(内含少量味精及孜然粉)、桂皮粉(可不放)、花椒面

怪味花生的做法图解5

5/15. 把所有调味品搅拌均匀

怪味花生的做法图解6

6/15. 熬糖稀,平底锅中加白糖和少量清水煮开

怪味花生的做法图解7

7/15. 转小火慢熬,至糖水起大泡泡,舀起的糖稀倒下时可连成一条线

怪味花生的做法图解8

8/15. 加入花生快速搅拌,至所有花生都裹上一层糖稀

怪味花生的做法图解9

9/15. 加入淀粉及调味粉的混合料

怪味花生的做法图解10

10/15. 快速搅拌,至所有花生都裹上调味粉

怪味花生的做法图解11

11/15. 怪味花生做好啦!

怪味花生的做法图解12

12/15. 跟卖的味道一模一样!

怪味花生的做法图解13

13/15. 超级好吃!

怪味花生的做法图解14

14/15. 挂霜花生和怪味花生来个合照!哈哈(挂霜花生见另一个菜谱)

怪味花生的做法图解15

15/15. 挂霜花生和怪味花生来个合照!哈哈(挂霜花生见另一个菜谱)

小窍门

1.微波炉烤花生一步,如何分辨有无烤好,见第二步;
2.淀粉可以稍微多准备些,用不了其他地方还能用;我这个淀粉略少,有少数花生几颗黏在一块了,不过没关系,更像卖的那种了!
3.小伙伴们不要担心所有材料都写的“适量”会控制不好,熬糖稀时糖水比例决定熬制时间,只要熬成糖稀状就可以了;淀粉的量决定了糖霜厚度,多点少点都没关系;调味品呢,有则放,没有可以适当省略,多点少点没关系,说不定就带给你意外的惊喜了呢!
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营养信息

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  • 怪味花生热量504 千卡
  • 脂肪25.4 克
  • 蛋白质12 克
  • 碳水化合物13 克
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