近年在海外大受欢迎的「怪味酱」，巧妙的混合着︰怪味酱(花椒)、豆瓣、红油、花生香气的一款新口味。咸酸甜中交织着浓郁香麻，新品种「四川风」，挑几味你喜欢的混混看吧！
| 主料 | ||
| 嫩豆腐1盒 | 香菜1束 | 脆花生1大匙 |
| 辅料 | ||
| 花生酱2 大匙 | 酱油1大匙 | 辣豆瓣1小匙 |
| 白醋2小匙 | 白糖2小匙 | 热水1大匙 |
| 花椒粉少许 | 辣油(或香油)2小匙 | 葱蒜辣椒末各1小匙 |
怪味花生冷豆腐 的做法，共5个步骤
1/5. 葱、蒜、辣椒切碎切末
2/5. 与其余调料拌匀 ? 辣豆瓣 可用「麻辣酱」、「红油辣椒」或「老干妈」替换。
3/5. 豆腐以豆花挖铲方式盛盘
4/5. 花生以刀背拍碎切细
5/5. 淋上拌匀酱料、撒上花生碎&香菜末，开动。
小窍门
? 花椒粉只香不麻，麻感需经热油爆香。用麻感辣椒酱最简单(作法2中替换三款) 。
? 热水利溶解花生酱。
? 香菜画龙点睛。
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营养信息
详细信息>>- 怪味花生冷豆腐 热量255 千卡
- 脂肪5.89 克
- 蛋白质7.5 克
- 碳水化合物9.31 克
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吃香菜100克，热量24千卡
相当于手工活16分钟消耗的热量...
吃花生100克，热量567千卡
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吃豆腐100克，热量81千卡
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