主料 | ||
里脊肉200克 | ||
辅料 | ||
蒜苗2根 | 盐1茶匙 | 料酒1茶匙 |
红苕淀粉1茶匙 | 剁椒酱1茶匙 | 青椒4个 |
老姜5克 | 胡椒面0.5茶匙 | 玉米淀粉1茶匙 |
花椒5粒 | 色拉油1汤匙 |
1/8. 青椒4个切丝,老姜5克切丝,蒜苗2根切段。
2/8. 里脊肉200克切顺丝;
3/8. 加盐0.5茶匙、胡椒面0.5茶匙、料酒1茶匙、玉米淀粉1茶匙抓匀,拌水发红苕淀粉2茶匙,倒入热锅色拉油1汤匙中滑至变色捞出;
4/8. 将油倒出三分之一,放姜丝、花椒5粒、剁椒酱1茶匙,炒香;
5/8. 下蒜苗段翻炒;
6/8. 倒入青椒丝、放盐0.5茶匙翻炒;
7/8. 待吐水,下肉丝;
8/8. 加鸡精0.5茶匙翻炒均匀即可。