盐水鸭

1/9. 放流动水将光鸭的血水冲洗干净。

2/9. 用厨纸将鸭身的水份吸干。

3/9. 盐和花椒粒，八角放锅里炒出香味。

4/9. 趁热将盐抹匀鸭身。

5/9. 用保鲜袋将鸭子包好放进冰箱腌制二个小时。

6/9. 锅里烧火，放入盐，葱结，八角和料酒烧开制成卤关火

7/9. 将腌过的鸭子放进锅里浸泡2小时后烧开，撇去浮沫。

8/9. 关火盖上盖子焖20分钟。