主料 | ||
6寸可可戚风蛋糕1个 | ||
辅料 | ||
动物性淡奶油350克 | 白糖35克 | 可可粉适量 |
巧克力酱适量 | 色素少许 |
1/22. 用料:6寸可可戚风蛋糕1个,动物性淡奶油350克,糖35克,可可粉适量,巧克力酱适量,色素少许
2/22. 将蛋糕横剖成三片,
3/22. 斜45度,沿边缘将顶面那片削出斜边。
4/22. 削下的蛋糕边围放在顶面,成为圆弧顶的基础。
5/22. 奶油加糖,打发至能保持花纹的状态。
6/22. 在裱花台上放一片蛋糕,抹上夹馅奶油。
7/22. 放上第二片蛋糕,再次抹满夹馅奶油。
8/22. 放上第三片,同样抹满夹馅奶油。
9/22. 将蛋糕边围在顶面,成为第四层。
10/22. 用奶油将圆弧顶空隙填满,并开始整体抹面。
11/22. 抹面完成。
12/22. 用牙签在表面勾出猴脸轮廓。
13/22. 调红色奶油,用尖齿花嘴挤出两个红色小圆,成为红脸蛋。
14/22. 用白色奶油,沿猴脸轮廓挤上一圈。
15/22. 再继续将整个脸部填满。
16/22. 用可可粉与棕色色素调成棕色奶油,沿挤好的白色面部外侧挤上一圈,
17/22. 再继续将所有空白挤满,
18/22. 在耳朵的位置挤出形似耳朵的弧线。
19/22. 用巧克力酱将耳廓内的空间填满。
20/22. 在红脸蛋的上方,挤上巧克力酱,成为眼睛。
21/22. 红脸蛋的下方,用巧克力酱勾出嘴唇的形状。
22/22. 完成。
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