主料 | ||
阿胶250克 | 核桃250克 | |
辅料 | ||
黑芝麻250克 | 红枣100克 | 杞子50克 |
黄酒500毫升 | 冰糖200克 |
1/10. 把阿胶块用打粉机打成粉备用
2/10. 核桃电磁炉开小火炒到能闻到香味即可。也可以用烤箱170度烘大概10分钟能闻到香味。
3/10. 芝麻也是开小火慢慢炒香备用
4/10. 用复底锅倒黄酒加冰糖,电磁炉开最小火然后搅动至冰糖融化完,这个过程要点时间。
5/10. 冰糖融化完后加阿胶粉
6/10. 小火搅拌至拉丝状态
7/10. 加入核桃、芝麻、红枣、杞子搅拌混合到一起
8/10. 可以装到方形的盒子里定型
9/10. 冰箱保鲜冻一晚切块
10/10. 成品