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花生焖脚蹄

花生焖脚蹄

濠mami

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花生焖猪手是以花生,猪手为主要材料制作而成的一道菜品,这道菜味香汁浓,肉绵皮胶。猪蹄中含有大量的胶原蛋白质,在烹调过程中可转化成明胶,它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育的作用。不过,猪蹄属高脂、高胆固醇食物,患有动脉硬化、高血脂、高血压、冠心病和肥胖症者,就不宜多吃。
主料
猪蹄500克花生50克蚝豉6只
辅料
香菇8朵腐乳2块腐乳2块
腐乳2块腐乳2块食用油适量
适量适量适量
适量大蒜适量

花生焖脚蹄的做法,共12个步骤

花生焖脚蹄的做法图解1

1/12. 搅拌锅装适量的清水。

花生焖脚蹄的做法图解2

2/12. 将猪蹄放进锅里。点击一下开关电源,炒菜锅自动加热3分钟。预热完毕后,选择“蒸炖”,时间8分钟。

花生焖脚蹄的做法图解3

3/12. 水面一层浮沫,将水倒掉。

花生焖脚蹄的做法图解4

4/12. 将猪蹄放进另一个盆里,用流动的水冲洗一下。

花生焖脚蹄的做法图解5

5/12. 选择“烧菜”功能,时间40分钟,将油放锅里。

花生焖脚蹄的做法图解6

6/12. 加入姜、蒜。

花生焖脚蹄的做法图解7

7/12. 放入猪蹄。

花生焖脚蹄的做法图解8

8/12. 加花生、香菇和蚝豉。

花生焖脚蹄的做法图解9

9/12. 加入适量的开水。

花生焖脚蹄的做法图解10

10/12. 加入盐、黄酒和腐乳,盖上锅盖。

花生焖脚蹄的做法图解11

11/12. 时间剩余5分钟,勾点水淀粉,收汁。

花生焖脚蹄的做法图解12

12/12. 时间剩余1分钟时加入葱段。

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营养信息

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  • 花生焖脚蹄热量1627 千卡
  • 脂肪68.3 克
  • 蛋白质55.2 克
  • 碳水化合物23.8 克
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