鲈鱼有很多种，我们今天选取的是市场常见的淡水鲈鱼。
这种鲈鱼有四个腮。肉质白嫩， 没有腥味，最宜清蒸！
——猫哥知味
这种鲈鱼有四个腮。肉质白嫩， 没有腥味，最宜清蒸！
——猫哥知味
| 主料 | ||
| 鲈鱼500克 | 橄榄菜50克 | |
| 辅料 | ||
| 枸杞5克 | 生姜20克 | 大葱10克 |
| 彩椒一个 | 豉油10克 | 料酒适量 |
榄菜蒸鲈鱼的做法，共7个步骤
1/7. 一斤左右的鲜活鲈鱼一条，首先将鱼从背部切块，腹部不切断
2/7. 呈孔雀开屏状，摆盘，然后在鱼上浇料酒和橄榄菜
3/7. 腌制十分钟 入味
4/7. 接着将彩椒、大葱、生姜切丝，然后在鱼身码好
5/7. 水开之后，鱼下蒸锅
6/7. 耐心等待八分钟
7/7. 起锅，淋上蒸鱼豉油即可
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