主料 | ||
鸡胸肉250克 | 鸡蛋2个 | |
辅料 | ||
面包糠适量 | 淀粉少许 | 姜丝适量 |
辣椒粉适量 | 料酒1勺 | 鸡精1勺 |
盐1勺 | 黑胡椒粉少许 | 葱末适量 |
沙拉酱1勺 |
1/5. 鸡胸肉洗净沥干水分,切成小块。加入葱、姜、盐、料酒、鸡精、辣椒粉搅拌均匀腌制2小时。
2/5. 将鸡蛋加入少许料酒拌匀,淀粉、面包糠分别倒入碗中。平底锅中加入适量的色拉油,油量要多点。
3/5. 夹出一块鸡肉,裹上淀粉,再滚上蛋液,最后裹上面包糠,再抖掉多余的面包糠。
4/5. 待油烧至6成热时,转小火放入鸡块,翻面炸一会儿。期间用筷子在鸡块上扎个洞,让里面受热均匀。待鸡块两面金黄即可捞出,用厨房用纸吸走多余的油份。
5/5. 撒上黑胡椒,加上沙拉酱或者甜辣酱就可以享用啦。