主料 | ||
猪蹄2个 | 炖肉料包1个 | |
辅料 | ||
大葱1颗 | 姜10克 | 料酒100克 |
生抽60克 | 红尖椒5个 | 绿尖椒1个 |
精盐1小勺 | 生抽2匙 | 陈醋5匙 |
香油1勺 |
1/9. 猪蹄清理干净, 放进开水锅里焯出血水和杂质
2/9. 压力锅里放入葱姜,干辣椒,一个卤肉料包
3/9. 放入焯过水的猪蹄,倒入料酒100克
4/9. 生抽60克
5/9. 压力锅45分钟
6/9. 做酸辣汁调料: 红尖椒,绿尖椒,蒜切碎 , 辣椒,蒜泥,放入碗里,倒入适量生抽,成醋,花椒油,香油 调匀做成酸辣汁
7/9. 炖好的猪蹄
8/9. 猪蹄凉凉,用刀切开,浇入酸辣汁即成酸辣猪蹄
9/9. 成品,爽口,下饭