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火龙果鲜奶布丁

火龙果鲜奶布丁

秋天到枫叶红69

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布丁是孩子们非常喜欢的一种甜品,我也会经常制作,特别是水果布丁,即颜色艳丽,又天然健康,比外面售卖的会更适宜孩子们食用。
这次制作,刚开始火龙果没有过滤,感觉颜色不透亮,于是后来又进行了过滤,造成火龙果液凝固较慢。
看着清透的成品还是很欣慰的。
送给孩子们都非常高兴。
主料
红心火龙果1个吉利丁粉13克
辅料
鲜奶500克白糖25克

火龙果鲜奶布丁的做法,共14个步骤

火龙果鲜奶布丁的做法图解1

1/14. 将材料准备好

火龙果鲜奶布丁的做法图解2

2/14. 火龙果去皮。

火龙果鲜奶布丁的做法图解3

3/14. 切成条状。

火龙果鲜奶布丁的做法图解4

4/14. 放入果汁机中榨出果汁果泥。

火龙果鲜奶布丁的做法图解5

5/14. 牛奶倒入奶锅中

火龙果鲜奶布丁的做法图解6

6/14. 加入白糖

火龙果鲜奶布丁的做法图解7

7/14. 加热至糖溶化,然后放凉。

火龙果鲜奶布丁的做法图解8

8/14. 吉利丁粉用温水溶化

火龙果鲜奶布丁的做法图解9

9/14. 一份加在牛奶中搅拌均匀(约8克)

火龙果鲜奶布丁的做法图解10

10/14. 一份加在火龙果汁中搅拌均匀(约5克)。

火龙果鲜奶布丁的做法图解11

11/14. 布丁瓶开水煮过消毒擦干冷却,先倒入一部分牛奶混合液,放冰箱冷藏。

火龙果鲜奶布丁的做法图解12

12/14. 待这一层凝固后,再加一层火龙果液,放冰箱冷藏

火龙果鲜奶布丁的做法图解13

13/14. 桃心杯也是这样操作的

火龙果鲜奶布丁的做法图解14

14/14. 如此反复装满,再冷却至凝固取出,就可以享用了。

小窍门

吉利丁粉用温水融化,容易凝固,可以隔热水融化;
每层布丁层一定要凝固后再加入下一层,否则容易出现混合现象。
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