主料 | ||
去骨鸡腿2个 | ||
辅料 | ||
水发香菇20朵 | 姜少许 | 生抽1勺 |
蚝油半勺 | 花生油1勺 | 生粉半勺 |
1/5. 将去骨鸡腿肉切成约一指宽的肉条。
2/5. 鸡肉中加入一勺生抽、半勺耗油、半勺生粉和一勺花生油,并加入少许姜丝,搅拌均匀后腌制半个小时。
3/5. 水发好的香菇洗净对半切开。我用的是个头很小的小花菇,用了约20朵,对半切开,若是大个的可切片。
4/5. 将腌制好的鸡肉和香菇拌匀,平铺于盘中,上面罩一层保鲜膜,防止蒸的过程中有蒸汽水进入。
5/5. 蒸锅内水烧开后将盘放入,大火蒸12分钟即可。