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香蕉红糖麦芬

香蕉红糖麦芬

我是一只幸福猪

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这款麦芬香蕉味道浓郁,黄油的用量恰到好处,温热时吃口感最佳。
主料
香蕉240克蛋液124克硅胶蛋糕杯13个
辅料
红糖134克黄油124克泡打粉8克
低粉310克牛奶124克白糖34克

香蕉红糖麦芬的做法,共14个步骤

香蕉红糖麦芬的做法图解1

1/14. 原料图,把所需食材称好重,香蕉、黄油切成小丁。

香蕉红糖麦芬的做法图解2

2/14. 室温软化好的黄油。

香蕉红糖麦芬的做法图解3

3/14. 黄油中加入红糖和白砂糖。

香蕉红糖麦芬的做法图解4

4/14. 用刮刀以按压的方式混合均匀。

香蕉红糖麦芬的做法图解5

5/14. 用电动打蛋器打到颜色较浅的蓬松状态后,三次加入蛋液。

香蕉红糖麦芬的做法图解6

6/14. 每次加入蛋液时都要用电动打蛋器充分打匀,大约1分半钟,这样才不容易油水分离。

香蕉红糖麦芬的做法图解7

7/14. 加入三分之一筛过的低粉和泡打粉。

香蕉红糖麦芬的做法图解8

8/14. 用橡皮刮刀稍微搅拌下即可。

香蕉红糖麦芬的做法图解9

9/14. 加入一半的牛奶,稍微搅拌。

香蕉红糖麦芬的做法图解10

10/14. 再加入三分之一的低粉,稍微搅拌。

香蕉红糖麦芬的做法图解11

11/14. 然后加入剩余的牛奶,稍微搅拌。

香蕉红糖麦芬的做法图解12

12/14. 最后加入剩下的低粉,稍加搅拌。

香蕉红糖麦芬的做法图解13

13/14. 加入香蕉粒,稍微搅拌。

香蕉红糖麦芬的做法图解14

14/14. 预热烤箱180度。把湿料装入硅胶蛋糕杯中,八分满,中层,30分钟左右。把牙签插入到蛋糕体中,没有带出蛋糕液就可以了。

小窍门

1.鸡蛋要用常温蛋,温度低的鸡蛋和黄油混合容易油水分离,一定要分多次加入鸡蛋。
2.加入低粉和牛奶后,不能过度搅拌,以免出筋。
3.这个方子我做了13个蛋糕杯。
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营养信息

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  • 香蕉红糖麦芬热量393 千卡
  • 脂肪9.13 克
  • 蛋白质14.39 克
  • 碳水化合物25.64 克
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