主料 | ||
鸡中翅1000克 | 蘑菇100克 | |
辅料 | ||
洋葱1-2个 | 柱侯酱2勺 | 豉油1勺 |
蜂蜜1勺 | 盐适量 | 孜然粉适量 |
蒜粉适量 | 辣椒粉适量 | 百里香适量 |
胡椒粉适量 |
1/5. 首先我们准备一下烤盘,在烤盘内铺上一层锡纸(光面朝上),然后将洋葱丝、葱段等香料均匀地铺在烤盘上。同时将烤箱预热至200C/400F, 下火模式(Bake)。注:锡纸的作用是一来反射热量,二来方便清洗。
2/5. 在烤盘内架上支架,然后将研制好的鸡翅(面朝上)地铺上烤架上,在鸡翅间的缝隙处可以放一些蘑菇一并烤。2磅(约1.8斤)的鸡翅,一共20个,正好铺满一个烤盘。为了营造双色的效果,我这里用了以下2种口味分别腌制(至少15分钟,最好过夜)口味一(右边、深色):盐、胡椒、孜然、百里香、黄糖、蒜粉口味二(左边、浅色):盐、胡椒、蜂蜜、柱侯酱、豉油(蜂蜜不需要用水稀释,直接用鸡翅表面的水分和豉油稀释即可)
3/5. 在烤箱内烤30分钟,便取出,将鸡翅逐一翻个。同时将烤箱的温度提高至450F/230C。然后将鸡翅放进去再烤15-20分钟就可以出锅啦!
4/5. 欣赏一下
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