蚕豆米炒鱼丸

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今天就搭配些蚕豆米来炒鱼丸，提醒大家注意，蚕豆米不炒熟吃后中毒哟。只要两、三分钟，这样一道清爽美味就可以完成了。粉粉糯糯的蚕豆米、白胖鲜嫩的鱼丸丁、色泽艳丽的红椒丁，不仅让这盘小炒菜色香味俱佳，而且非常下饭，是不是也想试试了哟？

蚕豆米炒鱼丸的做法，共9个步骤

1/9. 准备好原材料；

2/9. 烧锅开水，加入少许盐和几滴油，将蚕豆米放入里面焯煮到八成熟，捞出备用

3/9. 热锅凉油，放入姜蒜末进去煸炒；

4/9. 香味出来后下入鱼丸进去煸炒；

5/9. 翻炒几下后加入红椒丁进去翻炒；

6/9. 再加入蚕豆米进去煸炒；

7/9. 加入适量的盐调味；

8/9. 最后加入适量的水淀粉勾薄芡

9/9. 即可盛入盘中。

小贴士：1. 将鱼丸和红椒都切成蚕豆米大小的丁； 2. 蚕豆米需要提前焯煮到八成熟，这样预处理的蚕豆才能很快的炒熟，注意蚕豆米不熟容易中毒哟； 3.红椒尽量选择不辣的，避免辣味掩盖鱼丸和蚕豆米的鲜美味道。

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