主料 | ||
蓝莓200克 | ||
辅料 | ||
柠檬汁15毫升 | 黄油30克 | 淡奶油150克 |
白砂糖40克 | 奥利奥80克 | 奶油奶酪200克 |
柠檬汁10毫升 |
1/9. 饼干处理碎,拌入融化黄油,平铺在模具中,冷藏1h;
2/9. 蓝莓洗净擦干水分。将细砂糖和蓝莓混合在一起,用木勺压碎成糊。静置1小时,让糖和蓝莓的味道充分融合。
3/9. 倒入柠檬汁,料理机处理成蓝莓酱。
4/9. 软化的奶油奶酪加糖粉搅拌至光滑无颗粒,
5/9. 加入浓稠酸奶和柠檬汁搅匀。
6/9. 取一只小碗放冷水把吉利丁片先泡软后沥干水分泡入牛奶,
7/9. 使吉利丁片融化在牛奶里搅匀。把牛奶液加入奶酪糊里拌匀。
8/9. 淡奶油打发至6分发的状态,拌入奶酪糊中。
9/9. 最后分次加入蓝莓酱,装入模具即可;