主料 | ||
鸭爪适量 | ||
辅料 | ||
姜适量 | 蒜头适量 | 鸡精适量 |
白糖适量 | 白醋适量 | 生抽适量 |
青辣椒适量 | 红辣椒适量 | 香油适量 |
花椒适量 | 香叶适量 | 桂皮适量 |
八角适量 |
1/12. 准备食材
2/12. 烧开水,锅里放几片姜去腥
3/12. 开后,放鸭爪,焯一会儿
4/12. 鸭爪捞起来,换水,洗掉残留油脂,放清水里再煮半小时,锅里放八角,姜
5/12. 准备调料
6/12. 所有调料(盐,醋,青红椒,蒜,姜)放进一次性塑料盒
7/12. 花椒,鸡精,盐,白糖,八角准备好,
8/12. 捞起,放凉水里浸泡至少一小时
9/12. 用干净的锅,放入适量水,将这些料煮沸,制冷,待用
10/12. 待鸭爪和浸泡调料都冷却后,倒到之前的青红椒里头,放入冰箱三天即可入味儿??
11/12. 放入冰箱,口感更佳
12/12. 两天后是这样的,拍的不是很好看