主料 | ||
糯米适量 | 大枣适量 | 花生适量 |
芸豆适量 | ||
辅料 | ||
粽叶适量 | 棉线适量 | 白糖适量 |
玉米油适量 |
1/13. 提前将糯米、白芸豆(做馅料用)、花生泡制一天;大枣泡一个小时。
2/13. 将新鲜粽叶洗净放入清水泡10分钟左右。
3/13. 烧开一锅水将洗净的粽叶放入开水中煮5分钟左右,取出放入凉水中。
4/13. 取两片粽叶(我买的粽叶有点窄,所以用了两片。你买的粽叶够宽的话用一片即可),上面的粽叶压下面的 粽叶一半即可。
5/13. 旋转一下成漏斗状。
6/13. 开始放馅料:底部放入大枣和花生。
7/13. 铺上一层糯米。
8/13. 中间放入制作好的白芸豆馅(这个随意,也可不放)。
9/13. 再铺上一层糯米。
10/13. 不要放太满(那样包不住),也不要放的太少了(那样粽子就瘪了),用手压一下,折叠粽叶 ,使粽叶包住糯米。
11/13. 多出来的叶子包住粽子即可,最后用棉线捆好(这是包好的,呵呵,还不错哦)。
12/13. 一部分放到箅子上(煮熟的粽子吃出来很有韧性,一部分放到水里煮(水要高出粽子),大火煮半个小时,转中火再煮40分钟即可。
13/13. 这是煮好的,煮的时候加了几个鸡蛋进去。