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芸豆花生大枣粽

芸豆花生大枣粽

紫色心情

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看到这个可爱的小粽子,连我都不敢相信这是我第一次包的粽子,呵呵,包的还这么精致和可爱(很不谦虚的说)。

非常非常喜欢吃粽子。去年的端午节就下定决心今年一定要学习包粽子,呵呵,今年终于学会了,话说这包粽子也不是很难哈
主料
糯米适量大枣适量花生适量
芸豆适量
辅料
粽叶适量棉线适量白糖适量
玉米油适量

芸豆花生大枣粽的做法,共13个步骤

芸豆花生大枣粽的做法图解1

1/13. 提前将糯米、白芸豆(做馅料用)、花生泡制一天;大枣泡一个小时。

芸豆花生大枣粽的做法图解2

2/13. 将新鲜粽叶洗净放入清水泡10分钟左右。

芸豆花生大枣粽的做法图解3

3/13. 烧开一锅水将洗净的粽叶放入开水中煮5分钟左右,取出放入凉水中。

芸豆花生大枣粽的做法图解4

4/13. 取两片粽叶(我买的粽叶有点窄,所以用了两片。你买的粽叶够宽的话用一片即可),上面的粽叶压下面的 粽叶一半即可。

芸豆花生大枣粽的做法图解5

5/13. 旋转一下成漏斗状。

芸豆花生大枣粽的做法图解6

6/13. 开始放馅料:底部放入大枣和花生。

芸豆花生大枣粽的做法图解7

7/13. 铺上一层糯米。

芸豆花生大枣粽的做法图解8

8/13. 中间放入制作好的白芸豆馅(这个随意,也可不放)。

芸豆花生大枣粽的做法图解9

9/13. 再铺上一层糯米。

芸豆花生大枣粽的做法图解10

10/13. 不要放太满(那样包不住),也不要放的太少了(那样粽子就瘪了),用手压一下,折叠粽叶 ,使粽叶包住糯米。

芸豆花生大枣粽的做法图解11

11/13. 多出来的叶子包住粽子即可,最后用棉线捆好(这是包好的,呵呵,还不错哦)。

芸豆花生大枣粽的做法图解12

12/13. 一部分放到箅子上(煮熟的粽子吃出来很有韧性,一部分放到水里煮(水要高出粽子),大火煮半个小时,转中火再煮40分钟即可。

芸豆花生大枣粽的做法图解13

13/13. 这是煮好的,煮的时候加了几个鸡蛋进去。

小窍门

1、 粽叶并不是越绿越好,那种看起来特别绿的粽叶很可能是用颜料染的
2、 正常的粽叶应该有一种很自然的香味,并且煮完粽子后,看到水是淡黄色那就说明粽叶没问题
3、芸豆馅料的制作过程没写,大家应该都会吧,和绿豆馅红豆馅的制作方法差不多,可以网上搜索
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营养信息

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  • 芸豆花生大枣粽热量2355 千卡
  • 脂肪48.9 克
  • 蛋白质30 克
  • 碳水化合物132.43 克
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