小河虾营养丰富，味道鲜美！是餐桌上一道很美味的佳肴。河虾爆炒后再加上韭菜提味，韭菜本身能去除虾的腥味又能体现出韭菜的香味。喜欢辣味的也可以放点小米辣，多少因人而异。
| 主料 | ||
| 小河虾500克 | 韭菜50克 | |
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 料酒1匙 | 生抽适量 |
| 味极鲜1匙 | 盐适量 | 白糖少许 |
| 姜丝适量 | ||
韭菜炒小河虾的做法，共8个步骤
1/8. 小河虾洗净，沥干水
2/8. 韭菜一小把
3/8. 韭菜切段
4/8. 锅内倒入适量食用油，放入姜丝
5/8. 开中火河虾入锅爆炒
6/8. 翻炒几下放入适量盐、料酒、生抽、味极鲜和少许白糖。
7/8. 快出锅时放入韭菜翻炒几下
8/8. 出锅装盘
小窍门
在炒河虾放盐只要适量就可以了，不能太咸，咸了反而失去虾的本身鲜味！
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