| 主料 | ||
| 茄子适量 | ||
| 辅料 | ||
| 豆油适量 | 淀粉适量 | 酱油适量 |
| 蚝油适量 | ||
烧茄子的做法，共7个步骤
1/7. 白茄子削皮
2/7. 切成滚刀块
3/7. 放玉米淀粉和少许水 挂糊
4/7. 下油锅炸至七成熟 捞出 油温在热点 下锅在炸一下
5/7. 取一碗 葱花 一勺盐 一勺鸡精 一勺蚝油 一大勺白糖 陈醋 酱油 少许水 和一勺水淀粉
6/7. 锅里油到出 因为茄子比较爱吸油 所以锅里不用放油 炸茄子的油倒出后 锅里的余油用来炒菜 碗里的料直接倒进锅里 烧开 下茄子
7/7. 让烧茄子汁均匀沾满茄子 多颠几次炒勺 就可以啦
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