三鲜馅饺子

1/13. 先用果酱画个盘画备用。

2/13. 用榨汁机榨出菠菜汁。

3/13. 用菠菜汁和饺子粉和成面团，醒一个小时。还有原色面团也是醒一个小时。

4/13. 去皮去头去虾线的虾仁用料酒腌渍10分钟。

5/13. 韭菜摘好并清洗干净。

6/13. 炒好两个鸡蛋并用铲子切碎。

7/13. 把剁好的猪肉馅和鸡蛋和虾仁，放生抽和蚝油进行搅拌，放少许胡椒粉，顺着一个方向搅拌。

8/13. 放入韭菜，一个生鸡蛋进行搅拌。

9/13. 再放香油进行搅拌，最后放盐。这就是让韭菜不出水的关键。因为提前用油把水分锁住了。

10/13. 我们可以揉面团，分剂子，擀饺子皮了。

11/13. 包好饺子，用保鲜膜盖好，避免干掉。

12/13. 水开后，撒一小勺盐，下饺子煮，韭菜的好熟，浮起后开两锅就可以了。