琥珀琉璃肉

1/12. 选择猪肥膘肉

2/12. 将猪肥膘肉切长条

3/12. 准备好鸡蛋液和淀粉

4/12. 将长条肉先粘蛋液后再裹上生粉

5/12. 锅中油烧至7成依次丢入长条肉

6/12. 炸于金黄后拣出沥油

7/12. 锅上留少许底油倒入棉白糖

8/12. 中小火快速翻炒至琥珀色即可关火

9/12. 倒入炸好长条肉迅速翻炒裹上糖稀

10/12. 将裹上糖稀的琉璃肉，一块一块地拣至刷过油容器中

11/12. 盛入盘中年味十足