主料 | ||
米饭50克 | 鱼籽少许 | 海苔少许 |
樱桃萝卜2个 | ||
辅料 | ||
黄瓜半根 | 熟芝麻少许 | 寿司醋1勺 |
芝麻油半勺 | 辣根少许 |
1/10. 樱桃萝卜洗净,去蒂去根,对半切开,再切成如图的块
2/10. 黄瓜去皮,切薄片后对半切开
3/10. 将黄瓜片插入樱桃萝卜中,摆成半圆形的灯笼状
4/10. 用剩余的樱桃萝卜皮摆出飘飞的穗子,摆在盘中
5/10. 另取一个樱桃萝卜,去蒂去根后,如图切八等分,底部不要切断
6/10. 用小刀将每个花瓣削薄,用少许腌萝卜充当花心,填在中间,摆盘
7/10. 用刮刀将黄瓜皮刮成细条,摆在盘中,将芥末装入剪了小口的裱花袋,点出柳条上的嫩芽
8/10. 米饭加寿司醋、熟芝麻拌匀
9/10. 将少许鱼籽和小块海苔填入刷了油的模具中
10/10. 将拌好的米饭填满压实后,倒扣取出,摆盘即可