主料 | ||
米饭50克 | 寿司醋半勺 | 芝麻油半勺 |
熟芝麻少许 | ||
辅料 | ||
樱桃萝卜2个 | 黄瓜半根 | 鱼籽半勺 |
烤海苔少许 | 辣根少许 |
1/13. 樱桃萝卜洗净,去蒂去根,对半切开,再切成如图的块
2/13. 黄瓜去皮,切薄片后对半切开
3/13. 将黄瓜片插入樱桃萝卜中,摆成半圆形的灯笼状
4/13. 用剩余的樱桃萝卜皮摆出飘飞的穗子,摆在盘中
5/13. 另取一个樱桃萝卜,去蒂去根后,如图切八等分,底部不要切断
6/13. 用小刀将每个花瓣削薄,用少许腌萝卜充当花心,填在中间,摆盘
7/13. 用刮刀将黄瓜皮刮成细条,摆在盘中,将芥末装入剪了小口的裱花袋,点出柳条上的嫩芽
8/13. 米饭加寿司醋、熟芝麻拌匀
9/13. 将少许鱼籽和小块海苔填入刷了油的模具中
10/13. 将拌好的米饭填满压实后,倒扣取出,摆盘即可
11/13. 细节图
12/13. 细节图
13/13. 细节图