豆角镶鸡肉丸

1/14. 材料：鸡胸、葱、 姜 。

2/14. 材料：豆角 、蟹籽。

3/14. 将鸡胸去骨剁成肉馅。

4/14. 葱姜切碎。

5/14. 加麻油，淀粉，盐，顺着一个方向搅打至起胶备用。

6/14. 锅里水烧开，放少许盐，将豆角焯水至变软后捞起过冷水备用。

7/14. 取一条豆角打一个结。

8/14. 将长的一端围着绕成一个圆环。

9/14. 依次编好其余的豆角环。

10/14. 将调好的鸡肉馅团成鸡肉丸。

11/14. 放入豆角环中。

12/14. 开水上锅，大火蒸8分钟后取出。

13/14. 滗出蒸盘里的水入锅内，加油，淀粉，盐调成薄芡汁。