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1/7. 北豆腐切成大块,放到通风的地方风干水分,早上买来豆腐,中午就可以做了。
2/7. 锅里倒入油烧热,放入豆腐块。
3/7. 炸至两面金黄,盛出放凉。
4/7. 张一锅水,水里放入盐,花椒,八角,香叶,桂皮掰碎,烧至开锅。
5/7. 水开之后放入酱油,再烧至开锅。
6/7. 把烧开的卤料倒入煎好的豆腐里。
7/7. 把豆腐再次烧开,浸泡自然冷却就好啦。
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