香卤豆腐丝

上次卤鸡爪的卤汁卤制了豆腐丝，菜做完了，但不知道这个菜叫什么名字才能够和她的味道相匹配。
因为用了卤鸡爪的卤汁，这样卤出来的豆腐丝就有了鸡汤的醇厚鲜美的味道，既如此那就叫香卤豆腐丝吧。

其实做菜就是一次对味道的尝试，是一次对自己感觉的体验。

不求菜的华美和靓丽，但求味道的鲜美和自己喜爱的那个口感。所以有时候不得不下很大力气来鼓捣着吃，不过这样就显得咱是吃货了。吃货一词原意是贬义，是说只知道吃其它都不会做的废人，但现在演绎成了懂得吃，会吃，研究吃的人。这也算是与时俱进，锐意创新吧。

其实呢，做饭的过程也是创造的过程，想啊：把种种的菜蔬，佐料，经过一番煎炒烹炸焖溜熬炖后，就变成有着各种味道的色香味俱有的鲜美的美食。这个过程不是创造是啥呢？摄影，雕塑是减法艺术，做菜也是一种艺术，是一种关于美食的加法艺术。