主料 | ||
豆腐500克 | 白芷适量 | |
辅料 | ||
辣椒适量 | 盐适量 | 鸡精适量 |
桂皮适量 | 香叶一片 | 生抽适量 |
老抽适量 |
1/8. 豆腐切块,最好在袋子里就切好,不要来回的折腾它,因为豆腐易碎
2/8. 锅里放油烧热,豆腐块放进去过一下油
3/8. 过油后的豆腐
4/8. 控油备用
5/8. 香料:白芷,桂皮,香叶,如果喜欢食辣的可以放上辣椒,不喜欢辣味的,辣椒可以忽略
6/8. 锅里炸过豆腐的油倒出去,剩一些底油,放上水,盐,鸡精,生抽,老抽,然后把那些香料也都放进去同煮,煮沸以后然后再小火熬制三到五分钟即可
7/8. 把过油的豆腐块放进去,2分钟就可以关火,关火以后可以静止5分钟左右再装盘,味道即可入内
8/8. 装盘了