香辣土豆烧鸡块

1/9. 准备材料。鸡腿洗净用清水泡去血水。

2/9. 鸡块加蚝油、料酒、盐腌15分钟左右；土豆去皮切滚刀块。

3/9. 炒锅热油，爆香葱姜蒜、干红辣椒。

4/9. 放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白，调入郫县豆瓣酱。

5/9. 翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀。

6/9. 倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮。

7/9. 约5分钟后加入土豆块同煮。

8/9. 炖至土豆软糯，汤汁浓稠，加青椒、葱调味，大火收稠汤汁即可。