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水煮肉片

水煮肉片

零零落落2011

零零落落2011

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每逢节假日,游子对家乡都会特别想念~~尤其是春节,归家的心情只会更加急切~~~~
可总有许多人,以为各种原因,没法在春节的时候回家~~
春节,家人无法团聚~~~这总是让人遗憾~~~
可对于吃货来说,做几道家乡菜,也能给游子带来慰藉~~
这道【水煮肉片】是爸妈常做的~~
不过,老爸做的【水煮肉片】比老妈做得好吃多了~~~
肉片腌料少,但味道特别好~~
老爸做的【水煮肉片】麻辣鲜香,肉味香辣,软嫩~~汤红油亮,麻辣开胃,用它来下饭再适合不过了~~而且【水煮肉片】里的豆芽口感也是非常清脆~~
现在想起来,我的口水都快忍不住了~~~
不过,好在小时候我经常跟着老爸老妈后面转~~他们的厨艺我也能学到一两招~~
远在他乡,正好做一道【水煮肉片】犒赏自己~~
新的一年,祝福爱我的人和我爱的人在今年都红红火火~~~o(∩_∩)o~~~
主料
猪瘦肉300克豆芽200克
辅料
植物油2汤匙小米辣4个干辣椒4个
花椒2小勺1小勺淀粉4小勺
小葱2颗郫县豆瓣酱2小勺

水煮肉片的做法,共14个步骤

水煮肉片的做法图解1

1/14. 备好食材:猪瘦肉洗净,切肉片,豆芽洗净备用;小米辣洗净切碎,干辣椒切碎,再备好花椒;

水煮肉片的做法图解2

2/14. 猪瘦肉里调入适量淀粉,盐,搅拌均匀后,腌制片刻;

水煮肉片的做法图解3

3/14. 小葱洗净,切葱花;

水煮肉片的做法图解4

4/14. 煮锅里倒入适量清水烧开;

水煮肉片的做法图解5

5/14. 放入豆芽略煮;时间大概半分钟;

水煮肉片的做法图解6

6/14. 将豆芽捞出,放在碗底;

水煮肉片的做法图解7

7/14. 炒锅烧热,倒入适量植物油,再次烧热;

水煮肉片的做法图解8

8/14. 放入郫县豆瓣酱,炒出香味;

水煮肉片的做法图解9

9/14. 倒入清水烧开;

水煮肉片的做法图解10

10/14. 肉片用筷子一片一片的夹进锅里,不要搅动;加盖,煮1-2分钟;

水煮肉片的做法图解11

11/14. 煮好的肉片捞出,放进碗里;

水煮肉片的做法图解12

12/14. 将小米辣,干辣椒,花椒铺在肉片面上;

水煮肉片的做法图解13

13/14. 炒锅烧热,再倒入适量植物油烧热;

水煮肉片的做法图解14

14/14. 将热油淋在小米辣,干辣椒,花椒面上,再撒上葱花即可。

小窍门

1、调料可根据个人口味调整;
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营养信息

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  • 水煮肉片热量1387 千卡
  • 脂肪10.08 克
  • 蛋白质23.4 克
  • 碳水化合物22.35 克
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