鱼丸酸菜煲

1/15. 主辅料： 酸菜、鱼丸、海米

2/15. 先取一片酸菜，顶头片薄，一般片2-3片。

3/15. 然后顶刀切丝。这种先片再切的方法，能使酸菜丝比较细。

4/15. 切好的酸菜丝装盆，用冷水漂洗两遍。

5/15. 将其攥干水分，备用。

6/15. 葱姜切碎、海米洗净后浸泡10分钟。

7/15. 砂锅码料：底部先放一粒大料。

8/15. 再放葱姜。

9/15. 放入备用的酸菜。

10/15. 鱼丸沿着砂锅边缘放一圈。

11/15. 海米放在中间，浸泡海米的水同时加入。

12/15. 将其放在煤气炉上，加入适量清水或鲜汤。

13/15. 烧开后，小火烧制10分钟

14/15. 加盐、味精调味，即可关火。