水晶皮冻

1/9. 肉皮清洗干净

2/9. 水烧开后放入肉皮煮5分钟

3/9. 捞出肉皮控干水份，去除肉皮上多余的肥油

4/9. 切成长条

5/9. 锅中加水放入肉皮，烧开后中小火1小时，调入盐、鸡精(水和肉皮比例是:1：4)

6/9. 煮好的肉皮倒入干净的盘中

7/9. 冷凉后倒出

8/9. 切开装盘