水晶皮冻清爽简洁版

10872人浏览

分享到：

看过很多皮冻的方子，试过几种觉得香料味太重，自己换了方式来做，发现这样做一样没有异味而且皮冻清爽可口。酱汁的调配也是简洁好吃，让人吃出皮冻的爽滑。于是记录下来以供大家选择。

水晶皮冻清爽简洁版的做法，共7个步骤

1/7. 我是积攒下来的猪皮，所以都是小块的，锅里放水放入八角、桂皮、花椒和姜片，香料一定不要多，水煮开放入猪皮煮五分钟即可这时最好去脂肪。

2/7. 用刀去干净脂肪，切成丝

3/7. 反复淘洗几次，把脂肪洗净

4/7. 再次放入锅中倒入水，加一勺生姜片、放少许盐即可，煮开后转小火慢慢熬，熬到汤浓即可，倒入模具放入冰箱冷藏

5/7. 锅里放油爆香蒜末

6/7. 倒入生抽和陈醋

7/7. 皮冻切块，浇上酱汁，非常爽口，没有大量的香料和调料掩盖皮冻的爽滑。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共10872人查看，0条评论