韭菜煎蛋

1/10. 韭菜摘洗干净。

2/10. 鲜鸡蛋3个，咸鸡蛋一个。

3/10. 把鲜鸡蛋嗑入盆里。

4/10. 加入适量的清水，搅散。

5/10. 韭菜切成细末。

6/10. 咸鸡蛋切成细末，与切好的韭菜一起放入搅散的蛋液中。

7/10. 把蛋液继续搅拌均匀，放入适量的食用盐，少放点就行了，因为有咸蛋在。

8/10. 锅内放入食用油烧热，倒入搅好的蛋液。不要急着翻动，让底部的蛋液成型以后再翻动。

9/10. 底部成型后用铲子翻动蛋液，使各处都均匀受热。