扒茄条

1/14. 主料： 茄子

2/14. 把茄子洗净去皮。

3/14. 然后切粗条，撒少许面粉蘸匀。

4/14. 热油，放入茄条炸制。

5/14. 炸制到茄条焦黄即可。

6/14. 捞出沥净油脂。

7/14. 锅留底油，放入蒜粒炒香。

8/14. 加适量豆瓣酱。

9/14. 加少许生抽。

10/14. 加适量清水烧开。

11/14. 放入炸制的茄条。

12/14. 小火煨制2分钟、中间要翻勺或晃勺。保证均匀入味。

13/14. 旺火收汁，即可关火。