菠萝鸡丁

1/12. 鸡胸肉且成小方块。

2/12. 放入盐、胡椒粉、蒜粉和一枚蛋黄拌匀腌制30分钟。

3/12. 菜椒切小块，葱切段，蒜切片。

4/12. 面粉、生粉、水和少许盐搅拌成面糊。

5/12. 油锅放油烧至5成热。鸡肉块蘸上面糊。

6/12. 放入锅里炸熟。

7/12. 鸡块全部炸好后，再烧热油锅，复炸一遍至鸡块成金黄色盛起。

8/12. 炒锅放油烧热先炒香蒜片和葱段。

9/12. 加入菜椒炒至变色约2分钟。

10/12. 转小火加入菠萝炒匀。

11/12. 加入酱油和少许盐调味。