菠菜粉丝

11228人浏览

分享到：

春天马上到了，要多吃绿叶的蔬菜，其中这菠菜就是春天的主打菜。炒拌都好吃，做汤做馅也不赖。
今天咱们来一盘菠菜粉丝，做法简单，但是味道真足。这盘菜是我老妈做的，做法真跟我的不一样。虽然用料是一样的，下料的程序不一样，居然有了柴锅的味道！这下我明白为什么家里人都爱吃老妈炒的粉丝了！

菠菜粉丝的做法，共8个步骤

1/8. 菠菜择洗干净

2/8. 切成寸段

3/8. 粉丝提前凉水泡软，然后用剪刀剪短

4/8. 炒锅中倒适量油，油热后将大块葱绿叶入锅，略出香味后，倒入酱油，就听“滋滋”几声响，一股带着香味的蒸汽腾空而起

5/8. 倒入半碗热水

6/8. 将粉丝入锅中，待汤煮开，味道也差不多都能吸入粉丝中了

7/8. 将粉丝入锅中，待汤煮开，味道也差不多都能吸入粉丝中了

8/8. 这是刚出锅时的样子，汤还没完全被吸入粉丝中，一会工夫，吸足了汤汁的粉丝筋道而有味道。对了，粉丝要用绿豆的才好，不糟不烂。

粉丝要提前泡软；菠菜内含草酸，会影响钙的吸收，所以可以焯水后再用。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共11228人查看，0条评论