主料 | ||
猪肉馅400克 | 胡萝卜150克 | 饺子皮50张 |
辅料 | ||
葱姜末15克 | 胡椒粉少许 | 食盐适量 |
料酒1茶匙 | 蚝油1茶匙 | 生抽1茶匙 |
食用油适量 | 香油2茶匙 |
1/12. 食材:猪肉馅、胡萝卜、水饺皮
2/12. 猪肉馅中加入葱姜末、蚝油、食盐、料酒、胡椒粉、食用油、香油等调料朝一个方向搅拌均匀,分三次加入水或骨汤。
3/12. 加入水后继续炒一个方向搅拌微微上劲。
4/12. 胡萝卜去皮擦成丝后,用刀粗粗剁成末
5/12. 剁好的胡萝卜放入肉馅中
6/12. 搅拌均匀即成馅料。
7/12. 调好馅,取皮、放馅、捏饺子。
8/12. 放好馅后先在中间捏一下
9/12. 两只手的拇指和食指捏住两边向中间挤压(自己没法拍,只拍了挤好的饺子)
10/12. 所有依次包好 等着下锅煮饺子喽。
11/12. 水沸下饺子,水烧开翻花,这时添少量凉水,反复三次饺子鼓起来就熟了。
12/12. 吃饺子喽!