土豆蒸腊肉

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土豆没有经过任何处理，直接去皮切片后与腊肉片相隔摆放在一起放入锅中蒸。熏腊肉借着土豆的清香，既不会过咸，又丰富了口感；而土豆则吸收了腊肉的油脂和香气，让熏制肉食浓厚的滋味浸入素菜的组织内部，原本滋味厚重的材料味道会变得轻柔，而与之搭配的素菜则会变得别有风味。这道菜可以说是亦菜亦饭，一举数得。。。

土豆蒸腊肉的做法，共7个步骤

1/7. 准备好原材料；

2/7. 腊肉放入开水锅中洗干净；

3/7. 将土豆和腊肉分别切成片；

4/7. 再将腊肉和土豆片相隔摆放在一起；

5/7. 整理好后放入盘中；

6/7. 放在锅中，大火蒸上二十分钟，出锅后表面撒些小葱末。

7/7. 端上桌了。

1. 我家的腊肉是湖南薰制的，一定要提前先用开水清洗干净； 2. 腊肉和土豆片一定要相隔的摆放； 3. 腊肉本身有盐味，所以这道菜无需另外加盐了。

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