主料 | ||
草莓450克 | ||
辅料 | ||
细砂糖180克 | 柠檬汁1大汤勺 |
1/8. 把草莓洗净,水分擦干,把蒂切掉,大粒的草莓一分为四,小粒的保持整粒。
2/8. 将草莓放入碗里,加入细砂糖,轻轻搅拌均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏3小时以上。
3/8. 将腌制好的草莓从糖水中分离。
4/8. 果汁用中火煮出粘稠感。
5/8. 加入果肉和柠檬汁,边煮边轻轻搅拌。
6/8. 熬酱过程中,将浮沫撇去。
7/8. 果肉因为含有糖浆而膨胀,整体都很粘稠的时候就可以熄火了。
8/8. 趁热装入用沸水消毒过的玻璃器皿中,轻磕瓶身几下,倒置30分钟,然后正放。完全冷却后放入冰箱冷藏保存。