主料 | ||
鸡蛋干2块 | 胡萝卜半根 | 芹菜杆两根 |
黑木耳数朵 | ||
辅料 | ||
橄榄油适量 | 葱花少许 | 盐少许 |
1/8. 原材料准备好,黑木耳提前泡发好
2/8. 胡萝卜、芹菜、黑木耳切丝,葱花少许
3/8. 这就是传说中的鸡蛋干,看着很像是五香豆腐干吧,一块是100克,两块200克,相当于四个鸡蛋的重量
4/8. 切成细条,是不是和卤蛋的颜色和质地很像
5/8. 炒锅中倒入适量的橄榄油,将葱花煸炒出香味,再倒入胡萝卜丝煸炒变色
6/8. 加入芹菜丝、木耳丝翻炒片刻
7/8. 将鸡蛋干倒入锅中翻炒几下,鸡蛋干有咸味,根据口味加入少许盐,翻炒均匀出锅
8/8. 脆嫩滑爽,营养丰富