芝麻蛋糕卷

1/11. 烤盘垫入油纸，预热烤箱170度。

2/11. 蛋黄糊：混合蛋黄、油和水。

3/11. 筛入低筋面粉和芝麻粉，搅拌至无粉颗。

4/11. 蛋白霜：蛋白加入柠檬汁、盐，分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡（小弯勾）。

5/11. 把打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊，翻拌均匀。

6/11. 把面糊倒入烤盘中，用刮板抹平。

7/11. 轻拍烤盘底部震出大气泡。

8/11. 送入烤箱中层，烤25-30分钟至表面金黄即可。

9/11. 淡奶油加入糖粉和香草精，打发到8分发。

10/11. 把打发好的淡奶油平均地抹到蛋糕片上。