西红柿牛腩炖土豆

1/11. 牛腩清洗干净

2/11. 切成2、3公分的大块；然后入凉水锅中，开大火煮开焯一下

3/11. 焯牛肉的时候来处理配菜：土豆胡萝卜刮外皮，西红柿洗净

4/11. 土豆胡萝卜切滚刀块；可以临入锅前再切，或者先切好后，过一下凉水，土豆就不会氧化变黑了

5/11. 西红柿切小块

6/11. 将煮开的牛肉用小漏勺捞出，从滚开的地方捞出，就不会沾上浮沫了，很干净清爽

7/11. 炒锅中倒少许油，将西红柿翻炒变成糊糊状，再加入半根葱

8/11. 将西红柿倒入牛肉砂锅内，再加够足量的热水，将大蒜瓣、姜片同入锅中

9/11. 我用的电炖锅，选择“红烧牛羊”的程序，时间设为2个半小时

10/11. 差20分钟时，将土豆胡萝卜倒入锅中，加适量盐，混合均匀，完成剩下的时间。