主料 | ||
牛肉,牛腩一斤 | 西红柿两个 | |
辅料 | ||
葱适量 | 姜适量 | 料酒适量 |
八角适量 | 盐适量 | 香菜适量 |
1/8. 把买的牛肉放到凉水里浸泡一个小时,去除牛肉里的血水。
2/8. 然后切成大的块,放进锅里,冷水放肉!开火!
3/8. 煮开,加料酒,会看到水面有很多沫状的,这时把牛肉捞出!
4/8. 用凉水反复冲牛肉,把脏的东西都冲掉
5/8. 接着锅里重新放入干净的水,放入牛肉,葱,姜片,八角,盖上锅盖,大火煮开锅,改小火顿
6/8. 煮半个小时左右,把西红柿切成块状放入锅里一起煮
7/8. 再继续煮半个多小时,看到西红柿都顿烂了之后就差不多了,这时候放盐,这里说下,要好的时候放盐,这样营养损失的少!最后放香菜
8/8. 成品,味道还是不错的!我没有放入太多的调料,我觉得还是保持食物的原味比较好,牛肉和西红柿很鲜!