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芋头糕

芋头糕

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一款简单的芋头年糕 吉祥如芋 年年糕升!美好的寓意 加上简单的制作方法 这是我从我妈手里学到的为数不多的年糕制作方法 很好的消化掉家里的腊肉?????? 自己加入了一点萝卜 增加一些清新的味道!????????????
妈妈再也不用担心我过节没年糕吃了????????????????????????
主料
萝卜适量粘米粉适量芋头适量
辅料
腊肠适量适量

芋头糕的做法,共9个步骤

芋头糕的做法图解1

1/9. 芋头腊肠切丁 萝卜切丝

芋头糕的做法图解2

2/9. 一起放进一个大盆里 加入适量盐、五香粉调味

芋头糕的做法图解3

3/9. 再加入水 活匀成比较黏稠的稀泥状(萝卜水分比较多 所以如果像我一样萝卜加得多的 就可以不弄成那么稀)

芋头糕的做法图解4

4/9. 一大大深盘里 垫上芭蕉叶 (也可以用荷叶、粽叶、纱布之类的代替 ) 刷上一层油 也可以直接刷一层油就可以了 这样方便蒸好后脱模~

芋头糕的做法图解5

5/9. 水开以后 根据年糕厚度 大火蒸1个小时左右 我的厚6厘米这样 蒸了一个小时

芋头糕的做法图解6

6/9. 蒸熟以后立开盖取出来 避免关火后有水珠滴进年糕里影响美观和口感

芋头糕的做法图解7

7/9. 放凉以后切块 就可以直接吃啦!可以蘸点酱料吃 我放的萝卜多 所以质地不是很紧密 不喜欢吃萝卜的可以不放~

芋头糕的做法图解8

8/9. 成品 也可以小火慢煎、或者炸着吃!特别特别香

芋头糕的做法图解9

9/9. 成品 一次可以吃好多块。

小窍门

1 芋头要选择面的粉的那种 最好是槟榔芋
2 腊肠也可以是腊肉
3 面糊稀一点稠一点没有关系的 蒸出来也就是软一点点和结实一点点的区别 根据个人喜好来调呗~
4 腊肠味道比较淡的话可以稍微?一点点五香粉
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营养信息

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  • 芋头糕热量818 千卡
  • 脂肪1.84 克
  • 蛋白质8.7 克
  • 碳水化合物101.5 克
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