| 主料 | ||
| 腊肉150克 | 芥兰500克 | |
| 辅料 | ||
| 姜适量 | 盐1匙 | 白糖1匙 |
| 白酒少许 | ||
广式腊肉炒芥兰的做法，共7个步骤
1/7. 姜去皮切成沫
2/7. 腊肉洗净，切薄片。
3/7. 芥兰洗净，斜切成5厘米长的段
4/7. 锅中倒入适量油，下姜末、腊肉煸炒
5/7. 腊肉煸出油后倒入芥兰，翻炒片刻
6/7. 加盐、糖，继续翻炒
7/7. 炒至菜叶变色，沿锅边倒入适量米酒，盖上锅盖，小火焖3分钟即刻。
小窍门
我用的是不咸的腊肉，要是很咸的要泡热水去掉咸味后再用。也可用广式腊肠取代腊肉。
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