四喜丸子

1/14. 准备肉馅 葱花 姜末 一个鸡蛋 少许十三香 鸡精 少许盐

2/14. 少许蚝油 两勺生抽

3/14. 两大勺淀粉

4/14. 顺时针朝这一个方向搅拌 上劲

5/14. 团出肉丸子 在两只手上反复摔打

6/14. 油温两成热下肉丸子炸制

7/14. 炸制两面金黄捞出备用

8/14. 锅里余油 葱花下锅 两大勺生抽 一勺老抽 一勺白糖

9/14. 添水 抹过丸子小火炖半个小时

10/14. 油菜摘洗干净 锅里做水 少许油 少许盐 烫一下

11/14. 装盘备用

12/14. 丸子捞出放在油菜盘子里 锅里汤汁放少许盐 一个小米椒碎 少许鸡精 两勺水淀粉 勾芡后 放少许油

13/14. 熬好的汁浇在丸子上