吃惯了香甜的蛋糕、面包，偶尔换换咸口的，感觉也是非常不错；这阵子已经做了二次的香葱面包家人都很喜欢，这不抽空又做了一次；之前烤面包前都会刷全蛋液、而这次特地没有刷蛋液，自然表面没有那么光亮，不过味道依然很好吃；由于做面包耗时费事，故每次我都会多和些面，再多做些花型和口味；所以这款面包多放了2天，拿出来吃时一点点都不干硬呢~~~
| 主料 | ||
| 蛋液20克 | ||
| 辅料 | ||
| 酵母3克 | 食盐3克 | 奶粉10克 |
| 黄油20克 | 白糖20克 | 清水100克 |
| 高筋面粉200克 | 香葱碎15克 | 沙拉酱适量 |
香葱辫子面包的做法，共11个步骤
1/11. 将主料除黄油以外的食材，全部放入面包桶内开始和面
2/11. 结束后加入软化的黄油，再启动一个和面程序
3/11. 发酵至2.5倍大
4/11. 取出排气分割5份，搓圆盖膜松驰15分钟
5/11. 取一面团擀成长舍形分割三份，顶端不要切断再分别再搓长条
6/11. 交叉辫成辫子状
7/11. 依次辫好全部辫子送到烤箱内发酵至2倍大
8/11. 表面挤上沙拉酱再撒上香葱碎
9/11. 送入预热烤箱中层：180度、上下火、烤18分钟
10/11. 表面金黄时即可
11/11. 取出烤盘移至烤网晾凉
小窍门
1、和面时水量最好预留些，配方为100克，实际放了90克面团刚刚好
2、这次没有刷全蛋液，所以表面不光亮
2、这次没有刷全蛋液，所以表面不光亮
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