银耳是糖尿病适宜食品，但一般的做法都是冰糖，这个方法用南瓜、红枣、枸杞的甜味代替糖，成品有一点淡淡的甜味，但不会升血糖。
| 主料 | ||
| 富昌银耳适量 | 小南瓜半个 | |
| 辅料 | ||
| 红枣2个 | 枸杞数个 | |
南瓜银耳羹的做法，共4个步骤
1/4. 银耳提前一天晚上泡好
2/4. 南瓜切小块，红枣掰开
3/4. 枸杞泡一下
4/4. 银耳放入砂锅加足水大火烧开，转小火1小时15分钟后放入枣、南瓜、枸杞，再煲半个小时即可。
小窍门
试过几款银耳，富昌银耳熬出来更粘稠，口感好。建议选用。
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